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餐厅室内设计要点分析

发布时间:2020-05-15  编辑:  关键词:

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确 认

  餐厅室内设计要点分析

  1、餐厅功能分析

  作为特色主题餐饮空间,出发点的设计一定要从主题学问着手,贯通于整体形式及内容当中。那么首先从功能上来说,如果是比较小型的餐饮空间,空间功能相对简单,做到满足消费者用餐与交流的基本功能就可以了。另外作为经营中式快餐的行业,在内部空间设计上会突出其"快"的特点,在入口处不会设置独立的等候区域,进入门店便可以快速通过点餐窗口选择口味丰富的产品。

  2、空间动线分析

  餐饮空间中动线的设计是保持餐厅正常经营运作的大动脉,连接着前厅、卡座、包厢等各个不同的组成部分,顾客用餐活动路线与送餐服务路线应分开,避免重叠。那么在一家小快餐店的空间动线设计中,大家要充分考虑到的是顾客在餐饮空间中的活动路线。随后在就餐座位上等候,当叫到自己的号码时,顾客自己到取菜窗口去端。

  所以在设计中,最重要的是关注到顾客的动线,同时借助界面材质、图案、色彩、灯光以及明确的导向指示,保证顾客能顺利到达不同就餐座位,避免因为动线太过曲折而导致顾客产生混乱的感觉,从而影响顾客的情绪。

  3、椅与布局风格相结合

  桌椅与种空间的适度划分及各空间组织的合理性,尤其要注意各类餐桌、餐椅的布置,因为桌椅是餐饮空间中极为重要的组成元素,所有的消费活动基本上都是围绕这一空间要素展开的。桌椅的形态多样,组合方式灵活,不应过分追求餐座数量的最大化。而是要充分考虑到客人活动空间的舒适性、安全性及伸展性。

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