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从设计角度谈谈如何快速提高快餐店的客流量

发布时间:2020-05-15  编辑:培训学校设计  关键词: 培训学校设计  

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确 认

       现代快节奏的生活让小型快餐店也成为餐饮市场的一股潮流。由于餐厅面积的狭小,因此小型快餐店装修设计时要充分考虑这个问题。如果从装修设计的角度,能把快餐店设计的既新颖又别具特色,绝对是小型快餐店的巨大优势。能够吸引顾客提高快餐店的翻台率,自然就能提高快餐店的盈利能力。
 
       小型快餐店装修第一件事就是要做好厨房的装修。
       在装修之前,做好厨房面积规划是非常重要的。如果厨房设计的过小,那么就会让餐厅的后厨人员感到闷热且拥挤,从而导致后厨人员在工作时情绪不满,影响工作状态,如果要是厨房设计的过大,那么后厨人员在进行作业的时候,会由于走的过远从而影响工作效率,并且地面卫生清洁也会更加难弄,还会导致餐厅的座位数下降。因此,在进行小型快餐店装修之前,一定要先设计好厨房的所占面积大小以及厨房的环境布局。
 
       小型快餐店装修另一个问题就是大厅布局。
       首先是桌椅的安排,桌椅的样式设计尽量要根据餐厅的自身特点,并且要考虑尽可能增加就餐的人数,因此可以布局的稍微紧凑一些,也可以考虑用大长桌。另外,在餐厅内部布局的时候,需要与设计者跟后厨人员、设备管理者还有餐厅负责人进行沟通,一起商讨并划分餐厅的功能区,并保证餐厅的正常运营,令餐厅运转的更加顺畅。
 
       综上所述,小型快餐店装修需要在面积不大,空间有限的情况下做好餐厅设计,并且尽可能的突出快餐店的特点,这样就能更好的让顾客认可。

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